Kleiner Wiesenknopf

Quelle: Markus Dürnberger

Kleiner Wiesenknopf (Pimpinelle) Sanguisorba minor
Rosengewächs

Die Blätter haben einen gurkenähnlichen Geschmack und können als Gewürz in Salat, Saucen usw. verwendet werden.

Der Name Pimpernelle wird auch für die nicht verwandte Pimpinelle verwendet, weshalb man eher bei Wiesenknopf bleiben sollte.

Heilwirksam bei inneren Blutungen und Durchfall (durch den Gerbstoffgehalt).

Die geschälte Wurzel wirkt als Auflage bei Brandwunden heilunterstützend.

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